微波烘干杀菌设备

微波烘干杀菌设备 主要用于食品的干燥和杀菌。真空包装鸡腿、鸡翅、猪肉干、豆腐干、辣椒酱的杀菌等。 微波杀菌的特点：低温杀菌保持营养成份和传统风味，微波能穿透食品内部，频率为2450MHz，以每秒24亿5千万次振荡，通过特殊的热和非热效应杀死细菌，与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的消毒杀菌效果。实践证明，一般在70℃就可全部杀死大肠杆菌，在80～90℃细菌总数大大降低，时间只需2～3分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。延长保质期，对提高产品质量有***的效果。 微波干燥的特点： 1、 选择性加热。因为水分子对微波吸收，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。 ??2、 节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30％。3、 时间短，效***。微波加热是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热，大大缩短了干燥时间。 4、 易于控制，工艺***。与常规方法比较,设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的高新技术。

1.该杀菌设备采用当代进的多腔多源构架，配备日本松下牌***工业微波磁控管（型号2M167B），该磁控管因为使用了金属陶瓷密封管口，故其耐高温、耐环境性能十分***。该设备亦采用高压电容(2500V/AC)、原装高***流冷却风机、及耐压4300V的高可靠风冷工业微波变压器、10KV耐高压硅堆及高可靠电子线路设计确保该微波输出功率（可调）。所有电器的参数配比、工艺调试均已经过我方微波专家的实际检测。所有电器的参数配比、工艺调试均已经过我方微波专家的实际检测。

2.加热器为箱体结构，连续隧道式微波加热系统采用￡1.5mm厚304﹟南韩浦项不锈钢磨砂板制造，单面双磨砂板材，微波机架系统采用￡1.5mm厚不锈钢无骨架设计制造。整机的设计制造力求***和刚性***，完全符合GMP生产设备的要求。该设备带有可视大开口防微波泄漏扼流门，设有开门自动断电保护装置，食品级聚四氟（耐高温）传送带运行可靠。

3.为确保该设备在微波发射及连续运行的稳定性达，以达到产品的质量和产量要求，将采用以下措施：

※该设备制造、加工中不允许箱体与箱体之间，隔板与抑制器之间的连接部分有超过1mm缝隙。

※国内微波设备的箱体与抑制器之间是微波“打火”的频发之处，针对干燥杀菌物料的特殊性和必须***生产安全，根据我们实践和成功的经验，我们采用***的隔离器进行***间隔隔离，确保设备的安全生产。

※排湿及排温分离系统：将单独制作排湿系统，强制因加热产生的水蒸汽迅速排出。

※微波发生器设置于加热箱体顶部，使设备整体外形结构紧凑、美观、流畅，占地面积小。针对该物料的物理特性，设计合理的箱体尺寸，使加热器内微波功率密度均匀，微波自上而下宽带馈入，使物料加热更加均匀。

三、设备特点：

该微波干燥杀菌机无论从整机设计和主要技术参数及相关自动化控制，都具有国际***水准。

1.    该机从外表面看，整机结构流畅、美观、无裸露铆钉、螺丝等紧固件。面板与面板之间接触位有一定的“R”倒角，整机无盲角、易清洗、与物料接触面无化学反应或化学吸附，操作***，符合国家食品机械卫生安全指标，符合GMP标准。

2.    微波加热器驻波场：它的***设计是微波效率最重要的环节，箱体内的驻波比要≤3，***提高了微波加热效率。由于微波从加热器多馈口宽带馈入，从而使被加热物料可直接接受微波能量，加热效率要高出15%左右，物料加热均匀性高出20%以上。

3.    加热箱体上设置美国进口红外辐射测温仪，确保所需温度上、下限设定，可自动功率调节控温装置以防物料加热不足或过热，确保产品的最终质量。

4.    烘干水分的理论算法：1kg水分/一小时/一度电，因此该套设备的小时处理量是12kg/h，合约电费15度电。

5.    单独的控制台，配备专用进出料斗。