食品工业微波食品杀菌干燥机特点：

 滕州薯片加工产业事业部，纯土豆片非油炸加工微波无油烘焙工艺，济南隆拓微波设备有限公司开发的微波设备具有自主开发的功能有自动调节转速，自动根据温度调节功率，自动结合温度调整加热时间，自动结合速度增加功率（比如我要加工瓜子，瓜子熟化温度是110度，当我设定好温度后，即使功率全开瓜子也不会温度增加到115度，因为115度后瓜子进入熟化焦糊状态，温度不够速度自动降低到温度上升到合格温度为止，所以我只需要设定好加工工艺后，转速会自动便快或者变慢达到满足温度要求）还适用于炒货领域大批量的各种干果类。现在改用微波加热膨化薯片其特点：非油炸，挑选块头均匀大小差不多的土豆加工，将去皮的土豆切片成2-3mm的薄片，然后进入洗料筒将表皮的淀粉去掉，反复洗，在沥干水汽就可以进微波进行脱水膨化了。一般掌握温度控制在85度为宜，切片均匀的薯片加工起来好做，要是厚薄不均匀，那效果就很差，达不到膨化度就焦糊了，***将做好的薯片再次进入微波快速走一遍就可以将多余的水分去除，就可以做出嘎嘣脆的薯片了。***与你分享，物料在微波电磁场的直接作用下，均匀加热，无需经过热传导。卫生、高效，膨化效果好于常规工艺。同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比，生产环境好，没有热惯性，产品酥脆爽口，香味浓郁，膨化***，色泽自然，营养成分损失少。工业微波设备对大多数客户来说都是次使用，由于对使用和操作方法的不了解，常常会担心微波设备的使用寿命的问题。其实，一台设计合理并成功运用的微波设备的使用寿命是很长的，它的机械部分由于转速较慢，负载不高，一般很少出故障。

１、效***、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干内部加热，做到里外同时加热，且只有被加热的牛肉干吸收微波能，所以电热效***、加热均匀、热损失小。与常规电热干燥相比，一般可节电１/３～１/２。

２、干燥过程同时杀菌。微波具有热效应、非热效应双重杀菌作用，能在保持食品原有色、香、味，不破坏营养成份的前提下杀灭细菌，与常规方法比，具有低温、快速的特点，同时具有膨化效果，产品口感佳。

３、控制方便及时、生产不受气候条件影响，微波设备即开即用，没有热惯性，微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节，可连续２４小时生产。

４、微波设备加热时本身没有热辐射，可改善劳动条件。微波泄漏量符合***。设备结构紧凑、占地面积小。操作一般2-3个人就能完成。